成立“一盟一院”，蘭州牛肉拉面迎來新機遇

1月25日，蘭州牛肉拉面國際聯盟暨蘭州牛肉拉面國際商學院在甘肅蘭州正式成立。首批國際聯盟已有68家企業(yè)加入，旨在把蘭州牛肉面做大、做強、做成世界快餐品牌，推動甘肅餐飲業(yè)走向全球。

　　蘭州牛肉面是甘肅特色餐飲的代表，也是蘭州的一張響亮“名片”。經過百余年的發(fā)展，蘭州牛肉面的知名度不斷提升，不僅覆蓋全國并已輻射海外市場。

　　甘肅省商務廳副廳長任福康說，在“一帶一路”建設實施指引下，蘭州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。目前，經營范圍已經擴展到美國、英國、加拿大、澳大利亞、尼泊爾等國家和地區(qū)，開設蘭州牛肉面店達100多家，將蘭州牛肉面打造成“中華 面”國際化經營將是今后發(fā)展的方向?！啊幻艘辉骸某闪ⅲ瑢樘m州牛肉拉面產業(yè)化發(fā)展，推進國際市場贏得新機遇，有助于將蘭州牛肉面這一金字招牌變?yōu)榻鹕a業(yè)。”

　　會上披露，首批國際聯盟已有68家企業(yè)加入，除了甘肅本地牛肉面企業(yè)金鼎、馬子祿、金味德、金強等外，還有河南、北京、寧夏、山東、陜西的品牌餐飲服務企業(yè)，以及法國、日本、美國、韓國、加拿大、澳大利亞、吉爾吉斯坦等國家的蘭州牛肉拉面連鎖機構和多家牛肉拉面培訓學校加盟。此次進駐澳大利亞、加拿大、韓國、日本等國家，將再次推動蘭州牛肉拉面國際化、現代化發(fā)展，助力蘭州牛肉拉面產業(yè)鏈進一步延伸。

　　按照蘭州牛肉拉面國際聯盟發(fā)展規(guī)劃，蘭州牛肉拉面產業(yè)將從“培訓、生產、研發(fā)、經營、加盟、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、扶貧”等方面全方位進行謀劃布局，使國內外資金、人才、技術和經營管理經驗得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務體系，發(fā)展國際連鎖、職業(yè)培訓、人才輸出交流、調味品生產、新產品研發(fā)等，沿“一帶一路”總體布局，挺近國際市場，贏得新機遇，獲得更多的融資渠道和政策支持，推動蘭州牛肉拉面產業(yè)化、標準化、現代化、國際化發(fā)展，打造蘭州牛肉拉面 快餐的品牌效應。

　　“在國外 缺的還是拉面技術人員，國際聯盟的成立，不僅有利于國內企業(yè)的發(fā)展，對在海外投資的企業(yè)都是一種資源上的支持?！睂３虖陌闹挹s來的權贏餐飲集團董事長甘盈，在簽約儀式上分享了自己在海外開牛肉面館的經驗。

　　為加強中澳兩國教育文化與學術交流，促進蘭州牛肉拉面文化技術傳播，澳大利亞嘉雅教育學院與蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術學院及甘肅金味蘭州牛肉拉面產業(yè)集團當日共同簽訂蘭州牛肉拉面國際化聯合辦學戰(zhàn)略合作簽約，為今后培養(yǎng)和提升牛肉面高技術人才奠定了基礎。

　　甘肅金味餐飲集團公司董事長梁順儉表示，此次中外聯合辦學，跨國開辦蘭州牛肉拉面技術培訓，不僅能夠將技術傳播到蘭州牛肉拉面海外市場，而且在海外培訓也就近解決了發(fā)展所需要的拉面人才，規(guī)避了蘭州牛肉拉面近年來在海外發(fā)展人才輸送的難題。

　　蘭州牛肉拉面國際聯盟由甘肅省商務廳主導，甘肅省烹飪協會、蘭州牛肉拉面行業(yè)協會、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉面產業(yè)園、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術學院、甘肅凱樂勞務派遣股份有限公司等多家企業(yè)聯合發(fā)起成立。