成立“一盟一院”，蘭州牛肉拉面迎來(lái)新機(jī)遇

1月25日，蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟暨蘭州牛肉拉面國(guó)際商學(xué)院在甘肅蘭州正式成立。首批國(guó)際聯(lián)盟已有68家企業(yè)加入，旨在把蘭州牛肉面做大、做強(qiáng)、做成世界快餐品牌，推動(dòng)甘肅餐飲業(yè)走向全球。

　　蘭州牛肉面是甘肅特色餐飲的代表，也是蘭州的一張響亮“名片”。經(jīng)過(guò)百余年的發(fā)展，蘭州牛肉面的知名度不斷提升，不僅覆蓋全國(guó)并已輻射海外市場(chǎng)。

　　甘肅省商務(wù)廳副廳長(zhǎng)任?？嫡f(shuō)，在“一帶一路”建設(shè)實(shí)施指引下，蘭州牛肉面“走出去”步伐也在逐步加快。目前，經(jīng)營(yíng)范圍已經(jīng)擴(kuò)展到美國(guó)、英國(guó)、加拿大、澳大利亞、尼泊爾等國(guó)家和地區(qū)，開(kāi)設(shè)蘭州牛肉面店達(dá)100多家，將蘭州牛肉面打造成“中華 面”國(guó)際化經(jīng)營(yíng)將是今后發(fā)展的方向?！啊幻艘辉骸某闪ⅲ瑢樘m州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，推進(jìn)國(guó)際市場(chǎng)贏得新機(jī)遇，有助于將蘭州牛肉面這一金字招牌變?yōu)榻鹕a(chǎn)業(yè)。”

　　會(huì)上披露，首批國(guó)際聯(lián)盟已有68家企業(yè)加入，除了甘肅本地牛肉面企業(yè)金鼎、馬子祿、金味德、金強(qiáng)等外，還有河南、北京、寧夏、山東、陜西的品牌餐飲服務(wù)企業(yè)，以及法國(guó)、日本、美國(guó)、韓國(guó)、加拿大、澳大利亞、吉爾吉斯坦等國(guó)家的蘭州牛肉拉面連鎖機(jī)構(gòu)和多家牛肉拉面培訓(xùn)學(xué)校加盟。此次進(jìn)駐澳大利亞、加拿大、韓國(guó)、日本等國(guó)家，將再次推動(dòng)蘭州牛肉拉面國(guó)際化、現(xiàn)代化發(fā)展，助力蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)一步延伸。

　　按照蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟發(fā)展規(guī)劃，蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)將從“培訓(xùn)、生產(chǎn)、研發(fā)、經(jīng)營(yíng)、加盟、創(chuàng)業(yè)、就業(yè)、扶貧”等方面全方位進(jìn)行謀劃布局，使國(guó)內(nèi)外資金、人才、技術(shù)和經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)得以深入交流合作，建立健全牛肉拉面服務(wù)體系，發(fā)展國(guó)際連鎖、職業(yè)培訓(xùn)、人才輸出交流、調(diào)味品生產(chǎn)、新產(chǎn)品研發(fā)等，沿“一帶一路”總體布局，挺近國(guó)際市場(chǎng)，贏得新機(jī)遇，獲得更多的融資渠道和政策支持，推動(dòng)蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化、國(guó)際化發(fā)展，打造蘭州牛肉拉面 快餐的品牌效應(yīng)。

　　“在國(guó)外 缺的還是拉面技術(shù)人員，國(guó)際聯(lián)盟的成立，不僅有利于國(guó)內(nèi)企業(yè)的發(fā)展，對(duì)在海外投資的企業(yè)都是一種資源上的支持。”專程從澳洲趕來(lái)的權(quán)贏餐飲集團(tuán)董事長(zhǎng)甘盈，在簽約儀式上分享了自己在海外開(kāi)牛肉面館的經(jīng)驗(yàn)。

　　為加強(qiáng)中澳兩國(guó)教育文化與學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)蘭州牛肉拉面文化技術(shù)傳播，澳大利亞嘉雅教育學(xué)院與蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院及甘肅金味蘭州牛肉拉面產(chǎn)業(yè)集團(tuán)當(dāng)日共同簽訂蘭州牛肉拉面國(guó)際化聯(lián)合辦學(xué)戰(zhàn)略合作簽約，為今后培養(yǎng)和提升牛肉面高技術(shù)人才奠定了基礎(chǔ)。

　　甘肅金味餐飲集團(tuán)公司董事長(zhǎng)梁順儉表示，此次中外聯(lián)合辦學(xué)，跨國(guó)開(kāi)辦蘭州牛肉拉面技術(shù)培訓(xùn)，不僅能夠?qū)⒓夹g(shù)傳播到蘭州牛肉拉面海外市場(chǎng)，而且在海外培訓(xùn)也就近解決了發(fā)展所需要的拉面人才，規(guī)避了蘭州牛肉拉面近年來(lái)在海外發(fā)展人才輸送的難題。

　　蘭州牛肉拉面國(guó)際聯(lián)盟由甘肅省商務(wù)廳主導(dǎo)，甘肅省烹飪協(xié)會(huì)、蘭州牛肉拉面行業(yè)協(xié)會(huì)、甘肅名廚委、金味德蘭州牛肉面產(chǎn)業(yè)園、蘭州資源環(huán)境職業(yè)技術(shù)學(xué)院、甘肅凱樂(lè)勞務(wù)派遣股份有限公司等多家企業(yè)聯(lián)合發(fā)起成立。