想開火鍋店去重慶哪里考察

時(shí)間:2019-11-15 10:40:20 來源:庖丁家鮮牛肉火鍋

【摘要】重慶的標(biāo)志是什么?對(duì)于吃貨來說無數(shù)火鍋店的聚集之地,雖然重慶風(fēng)味的火鍋已開遍了全國(guó),但是想在這座山城感受重慶散發(fā)出來的味道來熏陶新開的火鍋店,那么在開火鍋店之前需要從那些方面出發(fā)?可是想在重慶開家火鍋店需要考察哪些方面?

重慶的標(biāo)志是什么?對(duì)于吃貨來說無數(shù)火鍋店的聚集之地,雖然重慶風(fēng)味的火鍋已開遍了全國(guó),但是想在這座山城感受重慶散發(fā)出來的味道來熏陶新開的火鍋店,那么在開火鍋店之前需要從那些方面出發(fā)?可是想在重慶開家火鍋店需要考察哪些方面?

  一、開火鍋店去重慶實(shí)地考察

想開火鍋店去重慶哪里考察

實(shí)地考察是自己親身體驗(yàn)的體會(huì),通過實(shí)地觀察的方法作為食客還是未來其中一份子,感受別人家火鍋店的流程步驟以及經(jīng)營(yíng)理論等等。位置選在石橋鋪,東城,南濱路都是俱佳位置無論是地理位置還是口味調(diào)查以及當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣偏好都要身臨其境才能體會(huì)到適不適合在重慶開火鍋店以及開哪種風(fēng)格的火鍋店。

  二、在重慶開火鍋店了解消費(fèi)人群

  重慶開家火鍋店針對(duì)的不是當(dāng)?shù)厝巳?,而是前去重慶旅游的人群,在重慶考察游客喜歡去哪里旅游,就把位置落在在哪里,或者是針對(duì)慕名前去重慶只為吃火鍋的人群提供主要服務(wù),了解他們的動(dòng)機(jī),便于了解是開具有特色的火鍋店還是中規(guī)中矩的火鍋店鋪,這樣才會(huì)太高顧客的流量,通過火鍋店了解人群消費(fèi)也是了解一座城的好方法。

  三、開火鍋店的選址

  重慶火鍋店鋪是左鄰右舍都是火鍋店鋪,那么選址也是要慎重考慮的,比如說地段選擇在哪里?是商圈還是郊外亦或是市中心,通過選址可以從房租高的租不起,低的地勢(shì)不好,面積通過開店的檔次定位決定開多大的面積范圍,如果有兩層店鋪可以給客人一些私人空間,客人都是這種心理趨勢(shì),裝修、環(huán)境這些因素選擇把這個(gè)火鍋店鋪放在哪個(gè)位置。

  四、在重慶開火鍋店店主自己很重要

  怎么說在重慶開火鍋店店主自身重要,是因?yàn)榈曛饕H自學(xué)習(xí)重慶的火鍋制作方式,要給自己充分融入重慶這座山城的機(jī)會(huì),正宗的重慶味道不止于表面的辣,還有重慶火鍋的脾性也要把握,只有自己充分的掌握了重慶火鍋的味道,把停留在味蕾上的味道傳播演繹出來就是開火鍋店的宗旨。

  五、在重慶開火鍋店重要的是品牌

  如果是開在重慶或成都,重要的是品牌。重慶是火鍋的起源地,那么重慶火鍋肯定和其他地方的火鍋差異性很大,如果在重慶開家火鍋店必定要打造品牌的塑造性,品牌是所有營(yíng)銷策劃的基礎(chǔ)就相當(dāng)于改一座房子一定要打好地基,把地基打牢固了樓層才可以一層層往上面累積,才逐漸有外表。那么在重慶開家火鍋店的品牌重要顯而易見。

  總而言之,在重慶開火鍋店要把自己的定位目標(biāo)考慮清楚,在向相應(yīng)的方向出發(fā),可以減少時(shí)間精力的成本,攻略做好了,那么中間出現(xiàn)的小插曲就會(huì)減少,阻力減小,在重慶開火鍋的想法就會(huì)隨之破殼而出。