時間:2019-06-22 10:10:25 來源:生煎包
【摘要】生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
生煎包是流行于上海、浙江,江蘇及廣東的一種特色傳統(tǒng)小吃,簡稱為生煎,由于上海人習(xí)慣稱“包子”為“饅頭”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
特點(diǎn):皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀(jì)30年代后,上海飲食業(yè)有了生煎饅頭的專業(yè)店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
源—水墨江南揚(yáng)—七寶古鎮(zhèn)
相傳乾隆下江南時經(jīng)過江蘇靖江龍袍地界,品嘗了當(dāng)?shù)匕傩仗氐貫樗谱鞯男伏S湯包后,龍顏大悅,連聲贊美“好吃、好吃”!從此龍袍蟹黃湯包聞名于世。時代變遷,龍袍蟹黃包流傳到上海七寶古鎮(zhèn),成為了七寶鎮(zhèn)名噪一時的小吃佳品。
上等蟹黃湯包皮薄湯多餡飽滋味足
正宗蟹黃湯包是要吸著吃,就像百年龍袍蟹黃湯包,輕輕咬破表皮,再從咬開的小孔吸吮湯汁,滾燙的湯汁讓人如同珍寶般小心翼翼地品嘗湯包的美味,吸光了湯汁再吃湯包,唇齒留香,鮮香無比,讓人欲罷不能,吃了還想吃!
我們締造的不僅僅是傳奇,更是百億財富的商機(jī)!
我國特色餐飲以每年20%的速度在增長,千億元市場需求已經(jīng)不再是觸不可及的神話。作為中華民族傳統(tǒng)優(yōu)秀小吃的百年龍袍蟹黃湯包,更是以特色、正宗、回報打造了特色餐飲新時代。
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生煎包江南名吃:50余年中華民族優(yōu)秀小吃,百年歷史,百年味道。
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