火鍋店如何利用外賣平臺點評提升店鋪盈利

對火鍋店來說，其管理存在的一個痛點是，經(jīng)營者無法全面掌控顧客對服務、菜品滿意的真實程度，也無法量化服務質(zhì)量，所以也就很難有針對性的調(diào)整和改進服務。在現(xiàn)代餐飲行業(yè)的，互聯(lián)網(wǎng)信息的發(fā)達，經(jīng)營者開始利用大眾點評、美團外賣等互聯(lián)網(wǎng)工具的，利用對評論點評的維護，并有針對性的調(diào)整店面管理，以此實現(xiàn)業(yè)績的攀升。

針對外賣平臺，火鍋店要針對性回復每條“差評”，對于店鋪的評論，經(jīng)營者要安排人工服務。對于差評，還要有針對性地回復，并去解決問題;特而別是針對食材過敏或暴飲暴食引起的身體不適，也要進行耐心的解答，以維護老顧客，并吸引新顧客到店消費。

對于人工回復的用戶也要導入到結(jié)合大眾點評打造的會員體系中，以精準知曉用戶的“昵稱”，坐在哪桌、電話多少、由誰服務等，以此加強對加盟火鍋店的管理。

火鍋店各部門群主要針對店鋪當天的經(jīng)營情況進行總結(jié)，對當日差評進行分析，以進行相應調(diào)整和加強管理，同時作為對工作人員考察的重要維度。對外賣平臺用戶店鋪的重視，肯定獲得相應回報，結(jié)合其他手段，在網(wǎng)絡建立起良好發(fā)展的會員體系，讓市場發(fā)展日趨穩(wěn)定。

總之，基于互聯(lián)網(wǎng)工具的合作，在線上的排隊、買單、外賣配送、團購、代金券等產(chǎn)品和功能，能拉近火鍋店與消費者的距離。在互聯(lián)網(wǎng)也要有工作的合作商，積累大量的用戶評論，以吸引更多顧客的光顧，這對提升店面盈利，具有良好的推動作用。