如何利用餐飲旺季提高火鍋店生意？

當(dāng)前創(chuàng)業(yè)市場(chǎng)火熱，各種各樣的創(chuàng)業(yè)方式層出不窮，在實(shí)體行業(yè)的創(chuàng)業(yè)中，火鍋市場(chǎng)以其技術(shù)含量要求較低、收入利潤(rùn)較高、資金回籠較快的優(yōu)勢(shì)依然處在市場(chǎng)的紅利期，開(kāi)一間特具特色的火鍋店是當(dāng)下創(chuàng)業(yè)者的優(yōu)選，火鍋店開(kāi)好了那么如何通過(guò)營(yíng)銷技巧來(lái)提高店鋪生意呢？一起來(lái)看看朝天門火鍋的經(jīng)驗(yàn)分享吧。

　　1.制定短、中、長(zhǎng)期工作計(jì)劃，期末進(jìn)行總結(jié)

有針對(duì)性的做好每月、每季度、每年的火鍋店?duì)I銷工作計(jì)劃，并在相應(yīng)的運(yùn)營(yíng)周期結(jié)束后進(jìn)行總結(jié)是火鍋店?duì)I銷技巧的一個(gè)基礎(chǔ)手段，總結(jié)上個(gè)運(yùn)營(yíng)周期出現(xiàn)了什么問(wèn)題，如何解決或避免同類問(wèn)題再次發(fā)生，有什么好的經(jīng)驗(yàn)做法繼續(xù)保持，朝天門火鍋有專業(yè)的營(yíng)銷運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，提前在下月度來(lái)臨前分析好時(shí)間節(jié)點(diǎn)打造優(yōu)惠活動(dòng)，不會(huì)讓每個(gè)加盟商錯(cuò)過(guò)每個(gè)節(jié)假日營(yíng)銷。

　　2.充分利用好各種宣傳手段打造品牌形象

　　當(dāng)前各種網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)火熱，火鍋店?duì)I銷技巧開(kāi)店前期利用微信朋友圈、微信群、抖音短視頻等做好前期宣傳，設(shè)計(jì)好開(kāi)業(yè)活動(dòng)是火鍋店日后火熱的保證，比如發(fā)朋友圈收集好友留言多少次可以換取首單零消費(fèi)活動(dòng)，當(dāng)天消費(fèi)多少就贈(zèng)送多少元的代金券，這樣可以吸引顧客再次來(lái)店，重復(fù)消費(fèi)，也可以利用短視頻平臺(tái)開(kāi)直播，每天飯口時(shí)間直播生意情況、菜品情況和環(huán)境衛(wèi)生情況，觀看直播收藏點(diǎn)贊等可以享受店內(nèi)優(yōu)惠活動(dòng)等。

　　3.良好的衛(wèi)生環(huán)境是火鍋店火熱的必須條件

　　火鍋店?duì)I銷技巧可以設(shè)計(jì)透明廚房，讓顧客在品嘗美味的同時(shí)能夠看到自己菜品的衛(wèi)生情況，如果條件不具備也可以在廚房安設(shè)無(wú)死角監(jiān)控，迎客大堂安裝電視可以讓顧客隨時(shí)看到廚房衛(wèi)生情況，重慶朝天門火鍋設(shè)置了可視化備餐廚房，可以 直觀的看到后廚備菜過(guò)程，顧客到飯店吃飯 怕的就是衛(wèi)生不合格，而將自己的衛(wèi)生情況無(wú)死角的向顧客展示會(huì)很好的吸引住客流。

　　火鍋店?duì)I銷技巧的重點(diǎn)是不論搞什么活動(dòng)一定要計(jì)算好利潤(rùn)空間，不能白忙活。

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