夸父炸串，創(chuàng)始人袁澤陸：讓資本排隊來擼串

炸串已經(jīng)遍及各地，也是許多年輕人喜愛的食物之一，可能大多數(shù)喜愛炸串的人知道夸父炸串這個品牌，已經(jīng)簽約了近2000家門店，在市場上的品牌知名度很大，甚至引來許多資本爭相融資。從街頭炸串成為大家爭相投資的對象，夸父炸串究竟是靠什么讓資本排隊來擼串，這值得大家去深挖。

　　一、夸父炸串的起源

大多不了解夸父炸串品牌的人可能會覺得，既然這個品牌在炸串市場的知名度如此大，那肯定是傳承的百年老店，其實恰恰相反，夸父炸串是源于2019年初在北京創(chuàng)立，是頭個將街頭炸串品牌化，也是頭家將炸串帶入一線商場的公司，現(xiàn)在市場上流行的“自選式”用戶體驗模式也是夸父炸串首次發(fā)明的。

　　二、夸父炸串將街頭小吃升級

　　夸父炸串能夠吸引資本進行投資的原因離不開其運營模式，夸父炸串品牌憑借供應鏈+品牌營銷+數(shù)字化的復合基因，在短短三年的時間里，已經(jīng)發(fā)展了幾千家門店，成為炸串界的首屈一指的品牌并直指萬店連鎖。而且它也被業(yè)界稱為“炸串界絕味”，是因為夸父炸串無論從運營模式、小店模型、萬店連鎖、供應鏈、投資回報模型等方面都和絕味有很多相似之處。除此之外，還能夠吸引投資者目光的就是夸父炸串堅持“小門店，大連鎖，全供給”的連鎖3.0模式。

　　三、夸父炸串的品類基因強大

　　夸父炸串的創(chuàng)始人袁澤陸讓街頭炸串升級，為了探索“特許經(jīng)營+小店模型”，奔波于各大城市以及國家之間，充分研究了包括正新雞排、絕味鴨脖、華萊士等國內(nèi)萬店連鎖品牌，得出萬店連鎖的八大共性基因，同時他也發(fā)現(xiàn)了炸串這個品類幾乎同時滿足以上的全部基因，而且開炸串店的靈活性極大、面向的消費群體其消費能力也很強，炸串確實是為數(shù)不多的“五項全能品類”，可見其發(fā)展空間之大，能夠吸引投資者的目光不足為奇。

　　四、夸父炸串的核心競爭力強

　　夸父炸串從品牌創(chuàng)立之初到現(xiàn)在，除了強大的品類基因之外，其形成的品牌、供應鏈、數(shù)字化的核心增長模式也是更具競爭力的。在品牌方面，夸父定義了國潮炸串，潮流的設計吸引了年輕人爭相打卡，在產(chǎn)品上采用自創(chuàng)的配方工藝，建立了強大的產(chǎn)品競爭壁壘；在供應鏈方面，夸父深耕DTC（直接面向消費者）的模式探索；在數(shù)字化方面，夸父創(chuàng)始團隊擁有互聯(lián)網(wǎng)+連鎖的雙重基因，不停的在數(shù)字化方面進行探索。

　　五、夸父炸串獲得資本投資的原因

　　了解夸父炸串自身的實力之后，還需要對機構的投資邏輯進行了解，才能知道夸父炸串成為餐飲行業(yè)投資新風口的原因。華映資本創(chuàng)始管理合伙人季薇表示，炸串有品類無品牌，仍屬待挖掘的藍海市場?？涓刚ù蛷拇它c入手，將小吃的品類進行升級，提升顧客視覺和體驗感。元禾原點合伙人表示，他們的消費投資聚焦在吃喝和變美兩個方向。在吃喝板塊更注重小門店，小菜單，大供應鏈。而夸父炸串正是經(jīng)過探索，使得管理體系逐漸完善的同時，采用“小門店+大連鎖+全供給”的商業(yè)模式，團隊具有互聯(lián)網(wǎng)+餐飲的復合型專業(yè)背景和管理理念，提升夸父炸串的品牌競爭力。

　　通過小編以上的內(nèi)容介紹，首先，想必大家對夸父炸串這個品牌以及它的創(chuàng)始人有了一定的了解。然后，從夸父炸串的品牌實力、核心競爭力可以看出這個品牌能夠在市場快速立足，而且知名度夠大，確實是自身實力過硬。接著從一些機構的投資邏輯可以得出，夸父炸串確實是有讓資本排隊擼串的能力。