活樂魚酸菜魚，創(chuàng)新研制各種新式口味

大家熟知，酸菜魚一直是川菜館里的一道菜，“魚+酸菜”鮮香而不膩，符合現(xiàn)在人既想健康又要“重口”的需求，進而成為流行的單品爆款。

當下，整個酸菜魚品類已形成正餐和快餐兩大派系，共同分割酸菜魚市場。相比正餐，快餐的受眾群體更廣，市場也更大。

　　活樂魚瞄準高頻的快餐賽道，革新酸菜魚為小份制快餐式產(chǎn)品，創(chuàng)新研制各種新式口味，并加入國民喜愛度頗高的水煮肉片，開創(chuàng)了酸菜魚品類以及水煮肉片快餐化先河。

　　（1）熱單品

　　國民菜/熱款單品

　　酸菜魚群眾基礎(chǔ)好，深受人們喜愛、受歡迎的“國民菜”

　?。?）酷快餐

　　上菜急速/快時尚新體驗

　　免去殺魚流程，標準化料包操作快速出餐，將酸菜魚快餐化

　?。?）炫明廚

　　安全衛(wèi)生/食客放心

　　明廚亮灶，操作透明，互動性高；讓消費者看得放心，吃得開心！

　　操作簡單自然快人一步

　　無大廚潮店面快時尚省人工標準化創(chuàng)收快

　　和其他酸菜魚品牌不同，活樂魚成立之初，公司針對酸菜魚市場做了密集調(diào)研，從關(guān)注度、市場飽合度、知名品牌、市場競爭狀況等方面進行了詳細的大數(shù)據(jù)對比分析，終才確定了將老壇酸菜魚和水煮肉片作為聯(lián)合主打單品的新方向。香辣重口的國民菜色，不僅能一下征服消費者的味蕾，更能建立品牌在消費者心智中的差異化，進而形成特有的品牌標示和認知。

　　活樂魚改良傳統(tǒng)酸菜魚工藝，大膽突破傳統(tǒng)酸菜魚的口味，讓酸菜魚的產(chǎn)品體系更加豐富。品牌主打的經(jīng)典老壇酸菜魚——地道川味，酸香爽口！香辣水煮肉片——讓你愛上每一口熱辣！以及創(chuàng)新研制的公舉番茄魚、藤椒魚、金湯酸菜魚、香辣水煮魚等，并輔以附屬加料菜肴、米粉飯類、特色小吃、可口飲品等，豐富的產(chǎn)品線頗受90后、00后的喜愛。

　　此外活樂魚還精心挑選了進口的巴沙魚，無骨少刺，鮮香美味；甄選黑魚，少刺嫩滑，肉質(zhì)細膩；特選川渝陳年老壇酸菜，由內(nèi)而外，酸勁十足；秘制醬料更是產(chǎn)品美味的靈魂所在。

　　活樂魚品牌精準把握時代脈搏，通過深入洞悉新一代群體的消費心理與訴求，順應(yīng)潮流打造一款年輕化餐飲品牌，從產(chǎn)品到品牌的全面年輕化，在消費新環(huán)境中殺出重圍。

　　為了加強與年輕人的溝通，活樂魚品牌還在線下門店活動，以及線上抖音、小紅書、微信、微博等當下流行的APP中，制作更多年輕人喜歡的線上內(nèi)容，以便品牌加強與年輕人對話！同時持續(xù)優(yōu)化品牌商業(yè)模式，進行產(chǎn)品創(chuàng)新豐富產(chǎn)品SKU，布局多元化場景，進而讓更多年輕人成為未來客群。逐步打造快餐式酸菜魚連鎖品牌！