如何成功開一家燜鍋店，這四點必須做到位

當下可供顧客個性化選擇菜品的餐飲店越來越受到消費者的歡迎，像麻辣燙店，火鍋店，燜鍋店等等都是這樣的個性化餐飲店，菜品種類繁多，口味搭配也多種多樣，而且味道也好，營養(yǎng)也能夠得到保證。人們正在向健康飲食靠齊，對于這些店就會更喜歡，那如何成功開一家燜鍋店呢？這是有技巧和學問的，下面這4點做到位會對成功開一家燜鍋店事半功倍。

　　一、燜鍋店的選址

想要一家燜鍋店能夠開的成功，燜鍋的味道好是很重要的，但是酒香也怕巷子深，所以要注重燜鍋店的選址。一般在選址的時候，作為經(jīng)營者，應(yīng)該做好前期的市場調(diào)查，選定好幾個目標地區(qū)以后，就要進行實地的考察，了解清楚該地段工作日的人流量和周末的人流量多少，當然是人流量越高的地方，生意基本上也就會越好，不過這樣的地方相對的租金也會更加高昂，這就要經(jīng)營者根據(jù)自身的能力去選擇經(jīng)營的地址了。需要結(jié)合自身實力去判斷，這個租金是否在自己可承受的投資范圍之內(nèi)。

　　而且經(jīng)營者也需要知道周圍的人群他們更喜歡到哪里去，而不是他們住在什么地方，因為一般住的地方比較分散，但是人群集中的地方也就會有消費，而且，如果在居住區(qū)內(nèi)開燜鍋店，那它所針對的顧客只有這一片居住區(qū)內(nèi)的居民，而如果把店開在了人們集中去的地方，那周圍片區(qū)的顧客都可以顧及到。行人來往多，客流量大的地方，是非常好的開店地段。

　　二、燜鍋店的裝修

　　現(xiàn)在無論做什么都講究一個特色，燜鍋店的裝修做的有特色才容易被人們記住，人們才會在要吃燜鍋的時候，一下子就會同眾多品牌當中想到這家燜鍋店，這就可以看出燜鍋店的裝修是很重要的。燜鍋店可選擇的裝修風格是多種多樣的，像現(xiàn)在正掀起的國潮風，可以作為裝修的參考風格，燜鍋本來就是中華傳統(tǒng)的美食文化，響應(yīng)國潮風，做一家國潮悶鍋也是一個不錯的選擇。還可以裝修成時尚簡約式的燜鍋店，這樣的裝修比較大眾一些，接受人群范圍較廣，而且裝修花費相對于有特色、有主題的裝修風格來說，可能會稍微低一些。當然還有其他的一些裝修風格，經(jīng)營者可以多參考現(xiàn)在市面上顧客所喜愛的裝修風格來進行自己店面的裝修。

　　三、燜鍋店的服務(wù)

　　現(xiàn)在處于服務(wù)行業(yè)，都在提倡微笑服務(wù)，微笑服務(wù)更能給顧客帶來心靈上的滿足會從心理上提高顧客的用餐體驗，這就需要經(jīng)營者做好自己店內(nèi)人員的服務(wù)培訓，還要定期時?？疾欤源藖肀ＷC服務(wù)質(zhì)量，當?shù)陜?nèi)的服務(wù)人員能夠給顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)

　　四、燜鍋店的菜品

　　菜品這一點不用多說，可以從一個顧客的角度來看，顧客肯定是希望自己能夠吃到新鮮的，質(zhì)量高的菜品，也希望能夠物美價廉，性價比高一些?，F(xiàn)在是一個高速的運轉(zhuǎn)時代了，提高菜品的出餐速度，要讓顧客等太久，這樣也會提高顧客的滿意度。還要能夠保證菜品的衛(wèi)生，讓顧客吃到安全、干凈、綠色的蔬菜，新鮮、優(yōu)質(zhì)的肉類食品。

　　如何成功開一家燜鍋店做到上面這四點是很重要的，好的開始是成功的一半，所以要把燜鍋店的選址重視起來，這能為這家燜鍋店奠定一個良好的客流基礎(chǔ)，裝修風格、服務(wù)以及菜品為的都是能給顧客帶來良好的用餐體驗，一家店不僅要注意能夠吸引到新的顧客，還要能夠把老顧客留住，這樣這家燜鍋店才會越來越受到消費者的喜愛，才能夠越來越成功。