開(kāi)燒烤店的基本流程，一步都不能少

開(kāi)燒烤店的基本流程是什么？大家都知道，燒烤是中國(guó)夜生活不可或缺的一部分，夜幕降臨，大街小巷總能傳來(lái)一陣陣燒烤的香味，令人垂涎欲滴，這時(shí)候叫上三五好友一起到燒烤店吃些烤串，天南地北侃一侃那得多愜意。為了響應(yīng)國(guó)家創(chuàng)建衛(wèi)生城市的號(hào)召，不少原先露天的燒烤店主紛紛租起門(mén)店，也有許多新手店主轉(zhuǎn)投燒烤店的懷抱。這篇文章，就是告訴大家開(kāi)一家燒烤店的基本流程，不妨跟著小編瞧上一瞧。

　　一、開(kāi)燒烤店的基本流程之店鋪選址

曾做過(guò)露天燒烤的店主，可按個(gè)人情況就近選址。新手店主可沿街道、居民區(qū)進(jìn)行實(shí)地考察，盡可能地做一個(gè)較為細(xì)致的人群偏好分析。從人群偏好中分析在這附近開(kāi)燒烤店盈利的可能性有多大，是否有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力，以及大致的營(yíng)業(yè)時(shí)間等等。只有在周邊進(jìn)行考察了，才能夠了解附近居民的實(shí)際需求，做到心中有數(shù)才能更好地把握店面的市場(chǎng)定位。

　　二、燒烤店的基本流程之店鋪裝修

　　燒烤店是一個(gè)充滿(mǎn)煙火氣的地方，它不像其他高檔餐廳，需要裝修得富麗堂皇，因此，店主們只要將店鋪裝修得簡(jiǎn)潔、大方即可。切記不要將燒烤店裝修得花里胡哨的，一個(gè)寬敞明亮、整齊干凈的燒烤店可令人眼前一亮，給人一種清爽、不油膩的感覺(jué)，讓身處其中的食客能夠輕松自在地聊天，享受愜意人生，豈不美哉？當(dāng)然了，店主們還需記得做好通風(fēng)系統(tǒng)，畢竟誰(shuí)也不想清清爽爽地進(jìn)門(mén)、油油膩膩地出門(mén)。

　　三、燒烤店的基本流程之相關(guān)執(zhí)照

　　作為一個(gè)餐飲店，無(wú)論是個(gè)體戶(hù)亦或是企業(yè)，都需要辦理相關(guān)的執(zhí)照才可順利開(kāi)店。首先，在裝修時(shí)就需要到消防部門(mén)對(duì)本店鋪進(jìn)行消防審批，申領(lǐng)消防許可證；其次，到轄區(qū)環(huán)保局和衛(wèi)生監(jiān)督所辦理排污許可證和衛(wèi)生許可證，兩證辦好后即可憑證攜帶相應(yīng)的房屋租賃證明、身份證，去到所屬轄區(qū)的工商局申辦營(yíng)業(yè)執(zhí)照；另外，在拿到營(yíng)業(yè)執(zhí)照后的三十日內(nèi)，需得向稅務(wù)機(jī)關(guān)申領(lǐng)地稅稅務(wù)登記號(hào)（帶上營(yíng)業(yè)執(zhí)照副本及復(fù)印件、經(jīng)營(yíng)者身份證即可）。

　　四、燒烤店的基本流程之采購(gòu)物料

　　燒烤店的物料采購(gòu)一般有燒烤爐、煤碳、燒烤架、竹簽/鐵簽、冷凍柜等，當(dāng)然桌椅板凳、鍋碗瓢盆是必不可少的物件，還有一些如衛(wèi)生紙、牙簽、紙杯等小物件各燒烤店可按需購(gòu)買(mǎi)，在此就不一一列舉了。值得一提的是，所有的物料采購(gòu)，盡可能地列出一份詳細(xì)清單，如燒烤爐有幾個(gè)、桌椅板凳多少套等等，只有明確了店內(nèi)物品，后期做盤(pán)點(diǎn)時(shí)才不至于手忙腳亂。

　　五、燒烤店的基本流程之員工招聘

　　如已有家人朋友幫忙，請(qǐng)略過(guò)此條，新手店主可仔細(xì)瞧瞧。燒烤店要招聘員工，首先要確定店內(nèi)的分工，確定每個(gè)崗位的需求人數(shù)；其次確定崗位的員工工資以及獎(jiǎng)懲制度；再次員工必須辦理健康；末尾則是員工的服務(wù)及技能培訓(xùn)了。值得注意的是，無(wú)論是前臺(tái)收銀，還是掃地阿姨，只要在店內(nèi)上班的，都必須要辦理健康證，切不可掉以輕心。

　　總的來(lái)說(shuō)，開(kāi)燒烤店的基本流程都在這里了，不管是新手還是老手，參考以上流程，應(yīng)該能順利開(kāi)上一個(gè)燒烤店。燒烤目前是夜生活的主力，且無(wú)論男女老少都對(duì)它贊不絕口，在合適的位置開(kāi)個(gè)燒烤店，那可是個(gè)相當(dāng)不錯(cuò)的選擇。